foto: Johana Vendlová

Vláčné brownies s bílou čokoládou

 

Tahle americká klasika patří mezi moučníky, které chutnají snad každému. Je v nich totiž pořádná dávka sladké čokolády. A kdo ji nemá rád? Funguje jako přírodní antidepresivum a super zlepšovák špatné nálady. Když se toho na mě valí moc, ať už ve škole nebo kdekoliv jinde, sáhnu rozhodně po čokoládě. A myslím, že neexistuje lepší způsob, v čem ji podávat, než právě v brownies.

Spousta lidí si myslí, že jejich příprava je složitá, a tak se jim do ní nechce, protože většina receptů obvykle vyžaduje opravdu obrovské množství čokolády, na které musíte koupit i 4 celé tabulky. Často je třeba použít i celou kostku másla a díky velké dávce cukru je tahle dobrota někdy až zbytečně přeslazená.

A proto jsem vytvořila recept, který bude nenáročný na přípravu, a zároveň bude chuť krásně vláčná a vyvážená. A aby těsto nebylo úplně obyčejné, do základu jsem přidala bílou čokoládu a pár mandlí. Ale záleží jen na Vás, čím si výslednou chuť ozvláštníte. Vyzkoušet můžete třeba lentilky, čokoládové čočky, jakékoli jiné oříšky nebo třeba brusinky. Pokaždé můžou chutnat trošku jinak, ale vždycky skvěle...

POTŘEBUJEME:

•150g tmavé čokolády (50-60%)

• 3 vejce

• 200g krupicového cukru

• špetka soli

• 150g másla

• 130g hladé mouky

• 150g zakysané smetany

______________________

• 60g bílé čokolády

• 1 a 1/2 lžíce mandlových lupínků

POSTUP:

1) Tmavou čokoládu rozpustíme na vodní lázni a nakrájíme do ní máslo. Směs mícháme, dokud se úplně nerozpustí a nespojí.

2) Vejce utřeme s cukrem do pěny a vmícháme zchladlou čokoládovou směs.

3) Přidáme špetku soli, mouku, zakysanou smetanu a opět vše promícháme.

4) Bílou čokoládu nasekáme na menší kousky a společně s mandlovými lupínky zapracujeme do těsta.

5) Menší hranatý pekáček vysteleme pečicím papírem, nalijeme do něj těsto a rovnoměrně ho rozetřeme.

6) Brownies pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů. Po 30 minutách zkontrolujeme špejlí, jestli je moučník již upečený. Po vytažení

by měla zůstat čistá.

7) Podáváme vychlazené, nakrájené na řezy.