english
Světová kuchyně: Francie
Francouzská kuchyně je styl vaření na území Francie, který se vyvíjel celá století. Způsob přípravy jídel francouzské kuchyně významně ovlivnil kuchyně téměř všech západních evropských zemí. Sýr a víno jsou její hlavní součástí s mnoha variacemi podle označení původní zboží. V listopadu roku 2010 byla francouzská gastronomie přidána organizací UNESCO na světový seznam nemateriálního kulturního dědictví UNESCO. SNÍDANĚ: Le petit déjeuner (snídaně) je rychlé jídlo skládající se z tartines (plátků francouzského chleba s džemem nebo želé), croissantů nebo pain au chocolat (taštiček plněných čokoládou. Dospělí pijí kávu nebo čaj. Děti často pijí horkou čokoládu. Snídaně se podávají také v kavarnách, které otevírají brzy ráno. OBĚD: Le déjeuner (oběd) kdysi trval dvě hodiny, ale v současnosti je mnohem kratší. Jen nedělní obědy jsou delší a účastní se jich celá rodina. Ve velkých městech se většina pracujících a studentů stravuje v podnikových ne školních jídelnách. Úřednici často dostávají poukázky na oběd, které mohou být použity ve většině restaurací, supermarketů a traiteurs. VEČEŘE: Le diner (večeře) se obvykle skládá ze tří chodů, první je hors d’oeuvre (předkrm) nebo entrée (často polévka). Následuje plat principal (hlavní jídlo) a poslední chod je salát, sýr, jogurt nebo dezert. Hlavní masové chody se podávají se zeleninou, rýží nebo těstovinami. K jídlu se podává bageta, chléb, víno a minerální voda. Restaurace otevírají na večeři v 19:30 a objednávky přestávají přijímat mezi 22:00 a 23:00 hod.
