foto: avecplaisis.cz

Víte o historii cukroví?

Podle tradice se vánoční cukroví nemá péct před první adventní nedělí. Také se podle tradice peče většinou 7 druhů cukroví. Některé rodiny pečou jenom pár cukroví, které má ta rodina nejraději, ale některé rodiny se v tom dokonce předhánějí, kdo napeče víc. V České republice se vánoční cukroví peče od 19.století a historie pečení sahá cca do 16. století. V 16. století byly cukrovím jen ovocné postavičky. Cukroví v 19. století vypadalo úplně jinak: bílá mouka a cukr byly tehdy velkou vzácností, a tak si to mohli dovolit jen bohatí lidé. Cukr a mouka se nahrazovaly medem a sušeným ovocem. V bohatších rodinách dávali do cukroví tenkrát vzácné koření, které si v něm teď nedovedeme představit, třeba česnek nebo pepř. Cukroví, které se podobá našemu současnému, jsou například medové perníčky. S touto tradicí nepřišli křesťané, ale pohané. Dříve se lidé domnívali, že cukroví má kouzelnou moc, proto si na něm dávali hodně záležet. Vykrajovali z něj zvířátka, která symbolizovala zvířata ve chlévě. Kolečka symbolizovala slunce a také se dělaly kuličky. Cukroví pak věsili na ovocné stromy, aby měli v příštím roce velkou úrodu, také na domy, aby v nich bylo štěstí, i na chlévy, aby zvířata prospívala. Ostatní se dalo příbuzným a známým.

Víte že...

Vánočku považujeme v době současné spíše jako vánoční pečivo, ale dříve se vánočka považovala za vánoční cukroví. V 16.století, kdy vánočka vznikla, byla prvním vánočním cukrovím, které nebylo upečeno z medu. I když vánočka vznikla v 16.století, lidé ji začali péct až v 18.století.

Autor: Veronika Boušková