Domácí zmrzliny

 

Chcete mít kvalitní zmrzlinu a ještě k tomu podle své vlastní chuti? V tom případě si ji sami vyrobte! Je to rychlé a vůbec ne složité. Výroba domácí zmrzliny je poměrně jednoduchá. Není na to potřeba žádný speciální stroj, stačí jen běžná mraznička, případně nějaké formy na zmrzlinu, samozřejmě potřebné suroviny podle druhu zmrzliny.

Čokoládová zmrzlina

Suroviny:

2,5 dl plnotučného mléka

120 gramů cukru krupice

200 gramů čokolády na vaření

0,5 litru smetana na šlehání

1 lžička vanilkového cukru

Postup:

Čokoládu nastrouháme a promícháme s krupicovým a vanilkovým cukrem. Mléko přivedeme do varu, přidáme nastrouhanou čokoládu s cukrem a mícháme, dokud se nerozpustí. Pak směs necháme vychladnout, přimícháme do ní smetanu a uložíme ji na hodinu do chladničky. Studenou zmrzlinovou směs potom přelijeme do širší nerezové mísy nebo na plech, zakryjeme ji potravinovou fólií a dáme na 30 minut do mrazáku. Potom ji prošleháme a dáme znovu na hodinu mrazit. Prošlehání a zmrazení se opakuje celkem 3x. Čím více je zmrzlina prošlehaná, tím více bude krémová.

Tvarohová zmrzlina

Suroviny:

250 gramů tvarohu

120 gramů zakysané smetany

3 lžíce cukru moučka

1 balení vanilkového cukru

Postup:

V misce důkladně mixérem smícháme tvaroh, zakysanou smetanu, moučkový a vanilkový cukr. Tvarohovou směs nalijeme do misek, ozdobíme dle chuti a misky vložíme do mrazáku.

Jahodová zmrzlina

Suroviny:

0,5 kilogramu jahod

4 dl smetany na šlehání

200 gramů zahuštěného slazeného mléko - Salko

2,5 lžíce cukru moučka

Postup:

Z jahod odstraníme stopky, omyjeme je a rozmixujeme s moučkovým cukrem. Smetanu ušleháme a do šlehačky opatrně přimícháme zahuštěné slazené mléko. Do misek pak dáme vrstvu ovoce, na ni šlehačku se Salkem, pak opět ovoce a nahoru další šlehačku se Salkem. Misky vložíme na hodinu do mrazničky, potom směs můžeme lehce promíchat a necháme ji zcela zmrazit. Promíchání směsi je možné vynechat, v takovém případě vzniknou barevné vrstvy.

Banánová zmrzlina

Suroviny

300 g banánů

šťáva z 1 citronu

70–100 g krupicového cukru (podle sladkosti banánů)

½ lžičky vanilkového cukru

150 ml smetany ke šlehání

50 ml plnotučného nebo polotučného mléka

Ovoce

Postup:

Banány rozmixujte a smíchejte s ostatními přísadami. Vše vlijte do vaničky na zmrzlinu a nechte zmrznout. Poté ozdobíme ovocem.

A to je všechno. Doufám, že Vám bude chutnat a že jsi najdete v těchto receptech svou oblíbenou příchuť. Tak dobrou chuť :)

Vanilková zmrzlina

suroviny

3 ks žloutku

1 balíček vanilkového cukru

2 ks bílku

1 kelímek smetany ke šlehání

60 g cukru krystalu

Postup:

Žloutky s cukrem šleháme ručně ve vodní páře. Odstavíme a vyšleháme ručním šlehačem (asi 3 minuty).

K vyšlehaným žloutkům přidáme sníh ze 2 bílků a ušlehanou šlehačkou s vanilkovým cukrem.

Vanilkovou směs nalijeme do nádoby a dáme do mrazáku alespoň na 2 hodiny.