Recept - Valentýnské dortíčky

 

Co budeme potřebovat?

Korpus

200g máslových sušenek

125g másla

Jahodová vrstva

6 jahod

100ml mléka

30g cukru

250g tvarohu

6 plátků želatiny

Čokoládová vrstva

1 smetana ke šlehání

60g bílé čokolády

250g tvarohu

6 plátků želatiny

50g cukru

1 vanilkový cukr

(+ na ozdobu asi 6 jahod a želatinu na dorty)

Postup

Den předem si svaříme šlehačku s bílou čokoládou, necháme přejít varem pak, necháme vychladnout a dáme do lednice. Jahodová vrstva: si také připravíme den předem: 6 jahod rozmixujeme s mlékem. přecedíme přes sítko, abychom oddělili semínka. Tvaroh v mixéru našleháme do hladka s cukrem, přidáme jahody a želatinu dle návodu. (plátky namočíme do studené vody na 10 minut, potom přebytečnou vodu vymačkáme a pomocí metličky ve 3 lžících teplé vody rozpustíme). Vše nalijeme do nádoby o velikosti přibližně 30x20cm a dáme do lednice. Druhý den smícháme sušenky rozmačkané s máslem a s miny vytvoříme v každém dortíku korpusy asi 1 cm silné ve formě na miny dortíky. Jahodovou hmotu vyndáte z lednice a malým vykrajovátkem na srdíčka (asi 3x2,5cm) z ní vykrájíme co nejvíce srdíček, která dáváme po obvodu dortíků, aby po vyjmutí byly vidět. Zbytek nakrájíme nožem a vložíme do středu dortíku. Čokoládová: V mixéru vyšleháme šlehačku, do které přidáme tvaroh, vanilkový cukr a cukr, dokonale spojíme a vešleháme želatinu viz návod. Čokoládovou hmotu nalijeme do dortíků, abychom zakryli jahodovou vrstvu. Dáme na 2 – 3 hodiny vychladit do lednice, pak vyjmeme. Jahody nakrájíme na plátky, vykrajovátkem z ní vykrájíme srdíčka a na dortíku tvoříme obrazce. Želatinu na dorty připravíme dle návodu a vše s ní přelejeme a dáme ztuhnout.