Guláš z václavek

 

Jelikož v lese neroste pořádně ani prašivka, není z čeho vařit. Ale nemusíte smutnit, václavky nikdy nezklamou a rostou v extrémním množství i teď. Proto jsme si pro vás připravili recept na výborný václavkový guláš.

Ingredience na 2 porce:

300 g václavek (pouze klobouky, nohy by mohly být totiž hořké)

masový vývar

olej

1 cibule

4 stroužky česneku

malá plechovka rajčatového protlaku

nastrouhaný chléb

kmín

mletá červená paprika

sůl a pepř

Postup:

1. Do hrnce nalijte olej, přidejte nakrájenou cibuli. Nechte lehce osmahnout do zlatohnědé barvy.

2. Přidejte česnek, který si předem nadrťte, a opět osmahněte.

3. Obsah hrnce poprašte mletou červenou paprikou a kmínem.

4. Přidejte rajčatový protlak, nechte decentně zasmahnout.

5. Náš základ zalijte vývarem a přidejte očištěné václavky. Velké klobouky rozřízněte napůl, aby se všechny václavky uvařily rovnoměrně. Duste 20 minut a občas promíchejte. Dochuťte solí a pepřem dle chuti.

6. Guláš po 20 minutách zkontrolujte a zahustěte nastrouhaným chlebem. Lze ovšem použít hladkou mouku a také jíšku. Povařte 10 minut, aby guláš dosáhl požadované hustoty.

7. A máme hotovo! Václavkový guláš nejlépe doplňuje pečivo, ale i houskový knedlík. Dozdobit ho můžete ještě snítkou bazalky.

Přejeme dobrou chuť!